2006年07月16日
関西派、関東派
間もなく、土用の丑の日。
最近、うなぎの稚魚が捕れなくなって養鰻業の方々には大変なダメージがあるようです。
特に、私たちうなぎで有名な浜名湖のお膝元に住んでいるだけに、人ごとには感じられません。
話は、蒲焼きのことですが、焼くだけの関西系と蒸すタイプの関東系がありますが、私は外カリが好みなので、関西派。浜松には、どちらのタイプも存在するのでとてもありがたい。
だから、人を連れて行く時は、まずは好みを聞いてからお店を選択します。
ああ〜、うなぎが食べたくなってきたぁ〜。
Posted by バンダナシェフ at 11:39│Comments(2)
│どちら派ですか
この記事へのコメント
食いたい食いたい食いたい食いたい！！！！！！！！！！最近食べてないね〜！！ついでに仕事は？！
Posted by sea at 2006年07月16日 23:36
浜松に越してきて、「白焼き」というのを初めて知りました。
蒲焼にしても、私は愛知県出身なので、焼くだけの「関西風」？で
育ったと思われます。
こちらは 一度蒸して脂を落とすタイプと聞いていたのですが・・・
そーなんですか。両方あるのは 知りません（気付きません）でした。
持ち帰り専門店があるのを知ったときも、さすが浜松！って
思いましたからねっ。
ちなみに、愛知（三河）では 持ち帰り専門店は「おにぎり＆お寿司」。
寿司と言っても にぎりの生寿司ではなく、助六程度。
最近じゃなくて、３０年以上前からの話（笑）。
今は コンビニが多いけど、その昔の お弁当チェーン店が出回る
もっと前の話ですから、現在はどうかなぁ～ですが。
コメントが 長くなってすみません（苦笑）。
私は、その出身地の蒲焼より、こちらの蒲焼の方が（一度蒸すタイプ）
ふっくらしてて 好みになったかな、今は・・・。
蒲焼のタレが 全然違うしね。 愛知県は、ショウユが濃くて甘さが強い・・・。
蒲焼にしても、私は愛知県出身なので、焼くだけの「関西風」？で
育ったと思われます。
こちらは 一度蒸して脂を落とすタイプと聞いていたのですが・・・
そーなんですか。両方あるのは 知りません（気付きません）でした。
持ち帰り専門店があるのを知ったときも、さすが浜松！って
思いましたからねっ。
ちなみに、愛知（三河）では 持ち帰り専門店は「おにぎり＆お寿司」。
寿司と言っても にぎりの生寿司ではなく、助六程度。
最近じゃなくて、３０年以上前からの話（笑）。
今は コンビニが多いけど、その昔の お弁当チェーン店が出回る
もっと前の話ですから、現在はどうかなぁ～ですが。
コメントが 長くなってすみません（苦笑）。
私は、その出身地の蒲焼より、こちらの蒲焼の方が（一度蒸すタイプ）
ふっくらしてて 好みになったかな、今は・・・。
蒲焼のタレが 全然違うしね。 愛知県は、ショウユが濃くて甘さが強い・・・。
Posted by ミミィ at 2006年07月16日 23:50
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