2006年09月05日

伊勢うどん

伊勢うどん
伊勢うどんは三重県伊勢市の名物うどんです。
軟らかく煮た極太の緬に、たまり醤油に出汁を加えた、黒いうどんつゆを絡めて食べます。
今、はやりの讃岐うどんとは、全く対照的なうどんなのです。
元々、農民が手間なく食べられるものとしてつくられた麺料理なので、具もいたってシンプルでネギだけが基本。
コシのないうどんは、消化にはいいかもしれませんね。


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Posted by バンダナシェフ at 13:50│Comments(0) │日本全国麺料理
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