2006年08月27日

焼きラーメン

焼きラーメン
屋台が発祥といわれる福岡の麺料理。
麺や具材は博多ラーメンと同じで、 茹でた麺と具を鉄板で炒め、味付けに煮詰めたとんこつスープを注ぎ麺に絡めたものです。
文字通り、ラーメンを焼いたものであるため、焼きそばとは似て非なるものです。

○○園が2005年に「博多風焼きラーメン」という名称で商品化しており、今後全国的に広まりそうな予感がします。


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Posted by バンダナシェフ at 15:03│Comments(0) │日本全国麺料理
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