2006年08月21日
沖縄ソバ
今や、全国区となった沖縄ソバ。
ソバと言いながら、そば粉はいっさい使われていません。
スープは、豚と鰹節からとっていて澄んでいます。
上に、三枚肉、紅ショウガ、かまぼこ、ネギが基本形。三枚肉のかわりにソーキになったりテビチになる事もあります。
お好みで、コーレグースをかけるとひと味変わってこれまたいけます。
結構、浜松にも沖縄ソバが食べられる店があるので、今度行ってみますかぁ。
Posted by バンダナシェフ at 13:17│Comments(0)
│日本全国麺料理
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