2006年08月02日
食べられる派、食べられない派2
最近、高カカオ率のチョコレートが、売られているのを良く見かけるようになった。
86％ぐらいまでなら、まだ甘さを感じる事ができるのですが、90％を超えるとほとんど渋さと苦さのみで、とてもチョコレートのイメージからはかけ離れた代物になっている。
しかし、食べられない事は無い。けど、少しだけのチョビ食べられる派。
この高カカオチョコレートも、料理に使えば結構いいかもしれません、例えば煮込み料理のコク出しとか、ソースなどですかね。
Posted by バンダナシェフ at 13:55│Comments(0)
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