2006年05月18日
男のお手軽丼6
今日は鶏もも肉のグリル丼。
鶏の皮をかりっと焼くのがミソ。私の場合は、フライパンで皮めをある程度しっかり焼き、裏返して適度に（中まで完全に焼けてない状態まで）焼きます。そのあと、オーブンで皮がかりっとなるくらいまで焼きます。
付け合わせのねぎは、鶏を焼く際油が出てきたら横で焼く。
味付けは塩こしょう。ねぎは、最後に黒酢で仕上げるとアクセントがついていいです。
Posted by バンダナシェフ at 17:55│Comments(0)
│おもてなしの心
今日は鶏もも肉のグリル丼。
鶏の皮をかりっと焼くのがミソ。私の場合は、フライパンで皮めをある程度しっかり焼き、裏返して適度に（中まで完全に焼けてない状態まで）焼きます。そのあと、オーブンで皮がかりっとなるくらいまで焼きます。
付け合わせのねぎは、鶏を焼く際油が出てきたら横で焼く。
味付けは塩こしょう。ねぎは、最後に黒酢で仕上げるとアクセントがついていいです。
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