伊那ローメン

ローメンは、炒肉麺（チャーローメン）とも呼ばれ、マトンなどの肉と野菜を炒め（炒肉）、蒸した太い中華麺を加えた長野県伊那地方の特有の麺料理です。
ラーメンの様にスープを加えるものと、加えないものがあります。また、焼きそば風、カレー味、冷やしローメンなど店によって様々で、まして基本的な薬味は、一味又は七味ですが、お好みで、ソース、酢、ごま油、ラー油、すりおろしニンニク等を加えるというように、同じローメンといえども、その味は全然異なります。
不思議な食べ物です。