太平燕

「タイピーエン」と読みます。熊本県の郷土料理の一つで中華料理に属しているそうです。
春雨のスープ料理という事なので、入れる具材やスープの種類も様々で、出しているお店のオリジナリティーが反映されています。
日本の中にあって、春雨を麺料理として扱っているのは珍しいと思います。
でもとってもヘルシーな感じがします。
こっちでは食べられるお店はありますかねぇ？