葉先派、真ん中派、根元派

今の季節は、さっぱりタイプの漬物が良いですね。
そこで、白菜の浅漬け。
白菜の部位で、好みは分かれる所でしょうが、私は、根元派。
いわゆる、白くて肉厚の部分です。
あの食感が好みなんでしょう、小さい頃からそれ一本やりです。
このようなさっぱりした漬物は、日本独特のものなのでしょうか、少し疑問に思ってしまいました。