しったかをしったか

先日買った本に、のっていて懐かしさを感じた「しったか」。
巻貝の一種で、滋味の深い味がとっても好きだったのだが、最近あまり見かけなくなった。
浜名湖で、昔はよくとれてたと聞いた事がある。
巻貝は、食べるときシッポのところまで、きれいにとれると気持ちいいのですが、途中で切れたりすると、イライラする。だから、食べる時は静かになる。
「しったか」、どこかにありますかねぇ。